Jeśli chodzi o wszystkie komponenty naturalne występujące w kuchni, to zioła wśród nich zajmują bardo ważne miejsce, jednakże z pewnością można się bez nich obejść. Ogólnie rzecz biorąc zioła w kuchennej przestrzeni zajmują niewielką powierzchnię i dość często są hodowane samodzielnie na oknach, jeśli występują takie możliwości. Kminek, tymianek, kolender – te wszystkie zioła hodowane w Polsce, a świetnie komponujące się z wieloma potrawami najczęściej są pod ręką większości domowych gospodyń. Trzeba jednak sobie uświadomić, że same zioła nie są zbyt obfitym posiłkiem, dlatego też nie ma typowych zup ziołowych, nie tworzy się również z ziół kotletów czy farszu. Są one, bowiem przede wszystkim dodatkiem do potraw, który ma nadać im odpowiedni smak oraz aromat. Generalnie wielu ludzi używa ziół również przez wzgląd na ich lecznicze właściwości, które najczęściej są potwierdzone przez odpowiednie instytucje. Zdarza się również, iż zioła służą do celów dekoracyjnych, a ma to miejsce przede wszystkim w restauracjach, gdzie jedzenie nie tylko musi smakować, lecz również wyglądać. Jednym słowem – zioła w kuchni są bardzo ważne.